本葛100%のくず粉がお手軽にお使いいただけます。
葛根澱粉だけを使った本葛粉です。葛本来の独自の粘りや風味、透明感をそのままに、使いやすく微粉末にしています。片栗粉やコーンスターチの代わりにとろみづけに使うと、気品のあるきめ細やかな仕上がりになります。
※本葛ですので、水で溶かしてお使いください。(お湯で溶かすとだまになります)
●くず湯として
鍋にくず粉1に対し水10-15の割合でよく混ぜ、中火でくず粉が鍋底に沈殿しないようによく練り、透明になったらさらに1-2分練って出来上がりです。
●本葛ですので、水で溶かしてお使いください。(お湯で溶かすとだまになります)
●てんぷら粉として
豆腐や水気の多い野菜の天ぷらに最適です。
本葛・粉末をボールに入れ、この中で具に粉をつけて熱い温度の油で揚げます。また、水や卵白で溶かして、これに具をつけて揚げます。
■原材料:本葛粉
■製造日からの開封前賞味期間:2年
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
