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紀伊半島産の冷凍生梅(L〜2L)で美味しい、手作り生活をしませんか?

1kgずつ袋詰め×3個でお届けします

一年中、梅酒・梅ジュースを作れます。

梅酒や梅ジュースは仕込む前に梅自体を冷凍します。
それは梅エキスが素早く抽出され仕上がりが早いからです。
この冷凍梅を使えば、冷凍する手間なく手元に届いて直ぐに仕込みができます。
また、梅のシーズン外に、自家製梅酒が無くなりそうな時や、
梅ジャムを作りたいと思った時に、
いつでもご利用いただけます。通年取り扱い商品。

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【冷凍品】生梅 3kg (1kg×3)

商品コード : 00100485
価格 : 3,888円(税込)
ポイント : 38
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冷凍梅を使えば、冷凍する手間なく手元に届いて直ぐに仕込みができます。また、梅のシーズン外に、自家製梅酒が無くなりそうな時や、梅ジャムを作りたいと思った時など、いつでもご利用いただけます。※なり口の処理が必要です。

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↓「紀伊半島産の冷凍生梅」を詳しくご紹介↓

ここが便利!冷凍梅

梅酒・梅ジュース・梅ジャムなどがいつでも作れます

梅酒や梅ジュースを作りたくても、時期を逃すと梅は手に入りません。
生梅を購入できなかった方、リピートして作りたい方にこの冷凍梅はお勧めです。
これを使えば、梅酒・梅ジュース・梅ジャムなどがいつでも作れます。

冷凍梅の産地

安全な農業生産を行っている、農業生産法人

冷凍梅を作っている王隠堂農園は、紀伊半島で安全な農業生産を行っている、農業生産法人です。

冷凍梅活用レシピ

冷凍梅で美味しく、健康づくり

梅酒や梅ジュースなどは、梅の実が出回る季節にしか作れないと思っていませんか?
冷凍梅を使えば、通年で梅仕事*が可能になります。下記に冷凍梅で作れる簡単なレシピをご紹介します。
※冷凍梅は梅干しには適しません。

手作り梅ジュース

材料

  • 冷凍梅 1kg
  • 砂糖 1kg
    糖類はお好みのものを梅と同量でご用意ください。
  • フタ付きビン

作り方

  1. 冷凍梅を流水でさっと洗い、水けをきる。
  2. 1を熱湯消毒したフタ付きビンに入れる。
  3. 砂糖を入れる。砂糖は黒糖でもきび糖でも、希少糖でもお好みでどうぞ。
  4. 少しずつ梅のエキスがでてくるので、一日一回は上下をかえして全体に液がかかるようにする。
  5. 1ヶ月ぐらいしたら毎日ふらなくてもOK!
  • 冷凍梅は解凍せず、凍ったままの状態でお使いください。
  • 冷たい水で割ってジュースにどうぞ
  • 保存は冷暗所または冷蔵庫で。1年で消費してください。

手作り梅ジャム

材料

  • 冷凍梅 1kg
  • はちみつ 800g
  • 塩 少々
  • ホーローか陶製の鍋
  • 裏ごし器
  • 木じゃくし
  • 保存容器

作り方

  1. 冷凍梅を流水で洗いなり口を取る。それからたっぷりの水で柔らかくなるまでよくゆでる。
  2. 水気をきって裏ごしにかける。
  3. 鍋に移してはちみつを加え、絶えずかき混ぜながら弱火で煮る。(約20分)
  4. 途中、泡状のアクが出たらすくいとり、少しゆるめのところで火をとめる。火を止める前に塩少々を振ってよくかきまぜる。
  5. 冷めたら容器に移し冷蔵庫で保存する。
  • 冷凍梅は解凍せず、凍ったままの状態でお使いください。
  • 脱気などの処理をしないため、お早めにお召し上がり下さい。

手作り梅酒

材料

  • 冷凍梅 1kg
  • ホワイトリカー 1.8L
    35度以上のお酒ならお好みでご利用ください
  • 砂糖 500g
    黒糖、きび糖、てんさい糖などお好みでどうぞ
  • 保管容器

作り方

  1. 冷凍梅を流水でさっと洗い水けをきり、なりくちを取る。
  2. 1を熱湯消毒したフタ付きビンに入れる。
  3. 1を熱湯消毒したフタ付きビンに砂糖と交互に重ね入れる。
  4. ホワイトリカーをそそいで冷暗所に置き、たまにビンを揺すって均等に浸かるようにする。
  • 冷凍梅は解凍せず、凍ったままの状態でお使いください。
  • 2ヶ月後ぐらいから飲めますが、1年以上置いた方が美味しくお楽しみいただけます。

よくある質問

梅にキズや斑点がついているのですが?

選別・チェックを徹底していますが、万一大きなキズのあるものは取り除いてください。 表面の赤〜赤褐色の斑点は日光によるもの(日焼け)ですのでご心配いりません。そのままお使いください。

冷凍梅を梅干に使いたいのですが?

冷凍梅は梅干には適さないのでお勧めできません。

冷凍梅を使う際は解凍するのですか?

用途にもよりますが、梅酒、梅ジュース、梅シロップ、梅ジャム等は凍ったままご利用いただけます。

なり口の処理はされていますか?

全てではありませんが、ついているものもございます。使用用途に応じてなり口を取り除いてからご利用ください。

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