マルシマの食品

毎日の食の基本、「安心」「おいしい」をひたすら追求。見た目や流行にとらわれない「日本の食事」を応援します。

ごはんに合う料理−昔のものから現代のものまで、ごはんを食べることは、生命がつながること。
「ごはん」は日本の伝統食です。
マルシマは、昔ながらの醗酵食品(味噌・醤油・漬物等)をとり入れた
「ごはん」中心の食生活(和食)を応援しています。

マルシマの自然食品 につきましては、約250アイテムの取り扱いをしております。

マルシマの商品につきましては、賞味期間が短いものが多いため、大量な在庫はいたしておりません。
出来るだけ新鮮なものをお届けすることを最善とするために、通常の弊社「速攻発送サービスの枠外」とさせていただきますのでお知りおきくださいませ。
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マルシマ のご注文はこちらから↓↓
全 189 件
 
マルシマ 天然岩のり入り のり佃煮 95g
 
マルシマ 天然岩のり入り のり佃煮 95g
454円(税込)
 
 
ツルシマ 香蓮うどん
 
ツルシマ 香蓮うどん
302円(税込)
 
 
【マルシマ】生姜湯(有機生姜使用)(20g×4袋入)
 
【マルシマ】生姜湯(有機生姜使用)(20g×4袋入)
302円(税込)
 
 
ケイアイ えごま油 一番しぼり 165g
 
ケイアイ えごま油 一番しぼり 165g
1,620円(税込)
 
 
フジタ 特別栽培 北海道産 黒豆 300g
 
フジタ 特別栽培 北海道産 黒豆 300g
600円(税込)
 
 
 
フジタ 特別栽培 北海道産 小豆 300g
 
フジタ 特別栽培 北海道産 小豆 300g
500円(税込)
 
 
マルシマ 有機米でつくったおいしいお酢 500ml
 
マルシマ 有機米でつくったおいしいお酢 500ml
615円(税込)
 
 
マルシマ 国内産有機玄米甘酒 濃厚タイプ 170g
 
マルシマ 国内産有機玄米甘酒 濃厚タイプ 170g
389円(税込)
 
 
マルシマ 国内産有機玄米甘酒 ストレート 100g
 
マルシマ 国内産有機玄米甘酒 ストレート 100g
292円(税込)
 
 
マルシマ のむ塩冷しあめ 72g (18g×4)
 
マルシマ のむ塩冷しあめ 72g (18g×4)
378円(税込)
 
 
 
マルシマ みりん粕でつくった甘酒 72g (18g×4)
 
マルシマ みりん粕でつくった甘酒 72g (18g×4)
378円(税込)
 
 
マルシマ 梅しょうが湯 60g (12g×5)
 
マルシマ 梅しょうが湯 60g (12g×5)
330円(税込)
 
 
マルシマ 丸島 すし酢(寿し酢) 300ml
 
マルシマ 丸島 すし酢(寿し酢) 300ml
562円(税込)
 
 
マルシマ 丸島 ラウス昆布 80g
 
マルシマ 丸島 ラウス昆布 80g
702円(税込)
 
 
ツルシマ 亀そうめん 250g
 
ツルシマ 亀そうめん 250g
237円(税込)
 
 
 
ツルシマ 亀ひやむぎ 250g
 
ツルシマ 亀ひやむぎ 250g
237円(税込)
 
 
ツルシマ 里芋粉 200g
 
ツルシマ 里芋粉 200g
734円(税込)
 
 
マルシマ ツルシマ  糸そば 150g
 
マルシマ ツルシマ 糸そば 150g
248円(税込)
 
 
マルシマ もち麦のめぐみ もち麦のうどん 200g×5個セット
 
マルシマ もち麦のめぐみ もち麦のうどん 200g×5個セット
1,890円(税込)
 
 
マルシマ 天然醸造杉樽醤油(デラミボトル) 200ml
 
マルシマ 天然醸造杉樽醤油(デラミボトル) 200ml
497円(税込)
 
 
 
マルシマ カレーうどんの素 35g
 
マルシマ カレーうどんの素 35g
173円(税込)
 
 
マルシマ さぬきぶっかけうどん(スープ付)麺200g・液体スープ19g
 
マルシマ さぬきぶっかけうどん(スープ付)麺200g・液体スープ19g
173円(税込)
 
 
マルシマ レトルト 国内産 蓮根葛湯 100g
 
マルシマ レトルト 国内産 蓮根葛湯 100g
200円(税込)
 
 
マルシマ シャケフレーク 70g
 
マルシマ シャケフレーク 70g
518円(税込)
 
 
マルシマ 箱・花梨生姜湯(直火釜炊き) 20g×12袋入
 
マルシマ 箱・花梨生姜湯(直火釜炊き) 20g×12袋入
842円(税込)
 
 
 
マルシマ 佃煮屋のこだわり鰹昆布(100g)
 
マルシマ 佃煮屋のこだわり鰹昆布(100g)
702円(税込)
 
 
マルシマ ごまおかかフリカケ袋入 60g
 
マルシマ ごまおかかフリカケ袋入 60g
356円(税込)
 
 
マルシマ 海鮮惣菜おかわりいっぱい 100g
 
マルシマ 海鮮惣菜おかわりいっぱい 100g
432円(税込)
 
 
マルシマ 丸島 茶漬昆布 40g
 
マルシマ 丸島 茶漬昆布 40g
280円(税込)
 
 
マルシマ 丸島 純正醤油 濃口(デラミボトル)
 
マルシマ 丸島 純正醤油 濃口(デラミボトル)
394円(税込)
 
 
 
マルシマ 丸島 天然醸造 国産有機しょうゆ
 
マルシマ 丸島 天然醸造 国産有機しょうゆ
950円(税込)
 
 
マルシマ ごぼう混ぜごはんの素
 
マルシマ ごぼう混ぜごはんの素
394円(税込)
 
 
マルシマ ホッとするね生姜紅茶 5g×5
 
マルシマ ホッとするね生姜紅茶 5g×5
334円(税込)
 
 
マルシマ 箱・直火釜炊き しょうが湯 20g×12袋入
 
マルシマ 箱・直火釜炊き しょうが湯 20g×12袋入
313円(税込)
 
 
マルシマ 国内産 蓮根葛湯 15g×5袋
 
マルシマ 国内産 蓮根葛湯 15g×5袋
648円(税込)
 
 
 
マルシマ ゆずぽん酢 1.8L
 
マルシマ ゆずぽん酢 1.8L
2,484円(税込)
 
 
マルシマ 有機ココアきな粉(黒糖入り) 180g
 
マルシマ 有機ココアきな粉(黒糖入り) 180g
680円(税込)
 
 
丸島 再仕込さしみ醤油 1.8L
 
丸島 再仕込さしみ醤油 1.8L
2,700円(税込)
 
 
マルシマ 田舎みそ(樽) 4kg
 
マルシマ 田舎みそ(樽) 4kg
3,164円(税込)
 
 
マルシマ 麦みそ(樽) 4kg
 
マルシマ 麦みそ(樽) 4kg
3,164円(税込)
 
 
 
マルシマ はっさくレモンぽん酢 200ml
 
マルシマ はっさくレモンぽん酢 200ml
583円(税込)
 
 
【マルシマ】メープルしょうが湯
 
【マルシマ】メープルしょうが湯
464円(税込)
 
 
マルシマ 丸島 薩摩黒酢 360ml 【期間限定8%OFF特価!】
 
マルシマ 丸島 薩摩黒酢 360ml 【期間限定8%OFF特価!】
1,296円(税込)
 
 
ホッとするねオリゴしょうが湯(15g×4袋入)株式会社純正食品マルシマ
 
ホッとするねオリゴしょうが湯(15g×4袋入)株式会社純正食品マルシマ
302円(税込)
 
 
マルシマ 生姜湯(有機生姜使用) 20g×12袋入
 
マルシマ 生姜湯(有機生姜使用) 20g×12袋入
820円(税込)
 
 
 
カラダ想いのあずきちゃん しょうが湯 箱入り (15g×12袋入)株式会社純正食品マルシマ
 
カラダ想いのあずきちゃん しょうが湯 箱入り (15g×12袋入)株式会社純正食品マルシマ
950円(税込)
 
 
【期間限定8%OFF特価!】マルシマ 箱・直火釜炊き しょうが湯 20g×12袋入
 
【期間限定8%OFF特価!】マルシマ 箱・直火釜炊き しょうが湯 20g×12袋入
690円(税込)
 
 
マルシマ 丸島 国産麦麹生みそ 600g
 
マルシマ 丸島 国産麦麹生みそ 600g
720円(税込)
 
 
マルシマ はぶ茶 200g
 
マルシマ はぶ茶 200g
259円(税込)
 
 
マルシマ いわし削りぶし 40g
 
マルシマ いわし削りぶし 40g
237円(税込)
 
 
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お届けしたいのは生命ある素材を活かした食品

食をつくる人といただく人の心を繋ぐ純正食品マルシマ

純正食品マルシマのはじまり

温暖な気候と美しい自然がある小豆島は日本の地中海

良質な塩の産地であり、温暖な気候風土と水質が醤油造りに適している小豆島は、海上交通の諸条件もよいことから古くから醤油造りが営まれてきました。
そんな小豆島で醤油造りを始めた丸島醤油は、自社の醤油を多くの人たちに届けるために販路を拡大するべく、昭和31年に尾道に販売会社を設立しました。これが純正食品マルシマの前身です。

当時、丸島醤油は時代の流れを受け、伝統製法による醤油と合成醤油の両方の製造を行っていましたが、その頃体調を崩していた尾道販社社長の杢谷清氏は、マクロビオティック理論の創始者である桜沢如一先生と出会い、体調を改善するには食事療法しかないと考え、厳しい食養生を実行して健康を取り戻すことが出来ました。

これを機に丸島醤油の尾道販社は純正食品マルシマと社名を変更し、丸島醤油の販売だけでなく、自社でも素材を活かしたさまざまな食品をつくり、みなさまにお届けしています。

マクロビオティック理論との関わり
★桜沢如一プロフィール★
明治26年(1893年)10月18日京都生まれ。
マクロビオティック理論の創始者。著作300冊以上。世界中でその思想を受け継ぐ弟子たちが活躍中。昭和41年(1966年)その波乱万丈の人生を終える。享年73歳。

マルシマの成り立ちには、故・桜沢如一(さくらざわゆきかず)による食養運動が深く関わっています。
約60年前、マクロビオティックの提唱者である桜沢は、早くより農薬や添加物の害を指摘し、下記の理念をかがけて、全世界に普及する運動を行っていました。

杢谷清社長は、このマクロビオティック理念に深く感動して桜沢に師事し、食養を学びながら運動を行う中で、食品製造の立場からもマクロビオティックの理念を実践しなければならないとの思いから食品開発に着手し、今日に至っています。

マルシマの製品はできうる限りではありますが、農薬や添加物を排除し、「身土不二」「一物全体」「陰陽の調和」の観点及び伝統製法を継承する製品作りを基本としています。

自然の恵みは命の源です。

マルシマ代表 代表取締役 杢谷 正樹
お届けしたいのは「生命」ある素材を活かした「安全」で「おいしい」食品です。

私たちは空気、水をはじめその生活する地域の環境に活かされ、その環境に育まれた食物の精気をいただきながら生きています。

そして自らの意思で健全な身体と精神を育てていかなければなりません。
純正食品マルシマはできる限りの農薬や化学肥料、食品添加物当を排除した安全な原料を使用して、環境保全型農業をサポートし、不自然な農産物である「遺伝子組み換え農産物」の排除に努めています。
また加工においては可能な限り伝統的な製法を守り、本来の目的である「生命を育む食品」の開発・製造を通して安全で豊かな食生活に貢献してまいります。

代表取締役 杢谷 正樹



見た目や流行にとらわれず、ありのままをお届けする

安全でおいしい食品をお届けするために

食文化は古き時代より豊かな土壌に育まれてきました。
海に囲まれたこの国の表情豊かな気候は大地に滋養を与え、そこで育った穀物は私たちの身体に欠かせない栄養を与えてくれます。

純正食品マルシマは長年にわたる醤油造りで学んだことを多くの製品造りにも活かしています。
それは、自然の恵みをなるべく脚色することなく謙虚な気持ちで使わせていただくこと…、まじめにおいしくの気持ちこそが純正食品マルシマの基本姿勢なのです。
毎日の食の基本、「安心」で「おいしい」をひたすら追求し、見た目や流行にとらわれない日本の食卓をこれからも皆様にご提供してまいります。

伝統製法の味を守り続ける丸島醤油

こだわりの有機農作物と伝統製法

風光明媚な小豆島で醤油造りが始まったのは、約四百年前もの昔、文禄年間にさかのぼると言われています。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも温暖な気候風土と水質が醤油造りに適し、会場交通などの諸条件がうまく重なり合い、勢い「醤油の島」へと発展してきました。

時代の推移とともに、一般社会は経済最優先となり、今日の醤油は、原料に安価な脱脂大豆を使用し、温度を管理して短期間で大量に造られるようになりました。
しかし、丸島醤油においては、生命ある「丸大豆」や自然との共存を目指す「有機農産物」にこだわり、微生物の力を最大限に活かした「製法」にこだわって造っています。

右の写真は、酵母菌が棲みついている蔵の中にずらりと並ぶ杉桶。
番号で管理され、じっくり熟成されます。蔵全体に酵母菌が付かないと良い醤油はできないといわれています。
杉桶醤油のできるまで



アリサン
3日3晩、温度、湿度を保って、麹菌を育て、麹にします。その跡に塩水とともに桶で熟成させます。

醤油製造に最適な杉桶。適度な保湿性と通気性を持ち、この杉桶の気の繊維には代々の酵母菌が棲みついています。

醤油製造に最適な杉桶。適度な保湿性と通気性を持ち、この杉桶の気の繊維には代々の酵母菌が棲みついています。

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大豆の香りと甘味を引き出す焙煎がおいしさの決め手「有機きな粉」

きな粉のできるまで

大豆本来の香りと甘みを引き出す焙煎が「きな粉」のおいしさの決め手です。有機JAS認定の安心、安全なマルシマの「有機きな粉」はタンパク質、脂質、ビタミンなど大切な栄養素を豊富に含んだまさに、美容と健康に最適の食品です。

トレサビリティ確保の為の徹底した記録管理と品質管理をしています。
トレサビリティ確保の為の徹底した記録管理と品質管理をしています。
(15度に保たれた倉庫に保管された大豆。)
大豆焙煎機で約1時間半じっくり煎ります。
大豆焙煎機で約1時間半じっくり煎ります。
風を当ててさまします。
風を当ててさまします。
微粉末にするためハンマー式粉砕機で少しずつ砕いて粉末にしていく。
微粉末にするためハンマー式粉砕機で少しずつ砕いて粉末にしていく。

定量充填機で一つひとつ丁寧に袋詰めして製品になります。
定量充填機で一つひとつ丁寧に袋詰めして製品になります。

 

安心・安全、有機栽培の大豆をまるごと、じっくり焙煎した上質の「きな粉」マルシマのきな粉のご購入はこちら>>

明治創業の醸造蔵にて継承された伝統製法により造られた「お酢」

マルシマ酢のできるまで

マルシマでは創業明治17年の伝統ある醸造蔵にて「有機栽培米」だけを原料に、お酒造りから始める伝統製法にて造っています。 「静置醗酵」は効率が悪く、手間ひまがかかりますが、芳醇な香りとコク、まろみを持ったおいしいお酢になります。

発行中のタンクの中
醗酵中のタンクの中
蔵の中のタンクは毎日厳しくチェックします。
蔵の中のタンクは毎日厳しくチェックします。
お酒をしぼる工程
お酒をしぼる工程
静置醗酵室
静置醗酵室
今も残る運搬に使われていた酢瓶。米酢は尾道の特産品の一つでした。北前船に積まれて上方はもとより、北陸信越地方など遠方にも運ばれていました。今も残る運搬に使われていた酢瓶。米酢は尾道の特産品の一つでした。北前船に積まれて上方はもとより、北陸信越地方など遠方にも運ばれていました。 屋根にも酢酸菌がすみついて黒くなっています。屋根にも酢酸菌がすみついて黒くなっています。

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しょうが湯のできるまで

しょうが湯のできるまで

マルシマでは国内産(高知県)の生姜を使用した製品と国内産有機栽培の生姜を使用した製品を製造しています。 マルシマは日本の農業を支援し、さらに地球環境に配慮した有機農業を応援したいと考えているからです。

契約生産者が丹誠こめて作った生姜が届きます。
契約生産者が丹誠こめて作った生姜が届きます。
清水でよく洗います。
清水でよく洗います。
生姜をチップ状に細かく砕きます。
生姜をチップ状に細かく砕きます。
セラミックの臼でまるごとすりおろします。
セラミックの臼でまるごとすりおろします。
加熱殺菌します。
加熱殺菌します。
その他の原料を混ぜ合わせて「直火釜」でじっくり炊きます。
その他の原料を混ぜ合わせて「直火釜」でじっくり炊きます。
棚乾燥機でよく乾燥させます。
棚乾燥機でよく乾燥させます。
子袋に詰めて製品化します。
子袋に詰めて製品化します。

有機生姜畑
露地栽培の生姜畑


寒さに負けない!生姜パワーで心も身体もポッカポカ。

国内産の生しょうがをまるごと贅沢に使用しているので、香りがとても良く、直火炊きによく「コク」があり、おいしいのが特長です。しょうがを「一物全体食」の考えからまるごとすりおろし、本葛、節れんこん粉末を加えることにより、身体の芯まで暖まり、のどにも良い健康飲料に仕上がりました。

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ご注文はこちらから
毎日の食の基本、安心・おいしいをひたすら追求。マルシマ食品シリーズ
醤油
醤油
味噌
味噌
酢
だし
だし
その他調味料
その他調味料
穀物・粉
穀物・粉
海産物・乾物
海産物・乾物
佃煮
佃煮
梅干しと漬物
梅干しと漬物
加工食品
加工食品
きな粉
きな粉
粉末飲料
粉末飲料
飲料
飲料